日前，2020—2021年度河南省省长质量奖公布获奖企业名单，河南仰韶酒业有限公司（以下简称仰韶酒业）成为唯一一家获得该奖项的酒企。8月21日—23日，来自全国各地的近百名媒体代表，走进三门峡渑池“仰韶酒业·一庄五园”，探秘行业质量标杆背后的秘密。

近百家媒体探访仰韶“一庄五园”新布局

据介绍，“一庄”指的是中华仰韶酒庄，“五园”指的是黄河南岸高粱种植基地园区、美丽乡村柳庄生物制曲园区、仰韶酿酒工业园区、仰韶仙门山洞藏园区、仰韶彩陶艺术展示园区。

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媒体团首先来到美丽乡村柳庄生物制曲园区。作为酿酒的第一道工序，制曲在业内自古都有“生酒香，塑酒格，妙在一曲”之说。制曲园区相关负责人张振科介绍，柳庄生物制曲园通过对传统制曲工艺的传承，并结合现代高新生物技术，精选河南优质小麦、大麦、豌豆，采用原料筛选、润料、粉碎拌料、制曲胚、培养管理、储存等工艺，成曲后投入酿造车间使用，成为仰韶酒品质好、口感好的源泉。

好酒不仅是酿出来的，还是种出来的。高粱品质的高低，直接影响着酒的品质优劣。黄河南岸万亩高粱种植基地毗邻渑池黄河南岸，气候优势造就了得天独厚的肥沃土壤，为高粱的茁壮生长提供了得天独厚的环境条件。黄河南岸高粱种植基地为仰韶酿造陶融香白酒提供优质原粮，旨在从源头把控产品品质。

走进仰韶酿酒工业园区的生产车间，浓浓的酒香扑鼻而来。刚刚投产的仰韶酒业3万吨一期陶融型白酒酿造车间，更是加快了仰韶产能扩张步伐，为提高原酒的质量和产量提供强大保障，也将大幅提升仰韶酒业的规模竞争力、品质竞争力、市场竞争力。

仰韶彩陶艺术展示园区的车间内一片繁忙，记者看到，一个个陶瓶在车间员工手中成型、修整，检验合格后运往成装车间。不久之后，印有“彩陶坊”字样的陶融香型白酒将销往市场。据介绍，仰韶彩陶艺术展示中心园区里陶瓶的制作，采用民间的传统古法，经历备泥、制模、注浆、干修等近10道工序。

仰韶仙门山洞藏园区则是仰韶酒业“一庄五园”的另一重要板块，仰韶酒庄仙门山实现了文化、旅游、白酒产业的融合，在休闲观光基础上孕育了酒文旅消费新模式。

获得“河南省省长质量奖”，仰韶交出“高质量”答卷

据悉，河南省省长质量奖由省政府设立，旨在推广科学的质量管理制度、模式和方法，促进质量管理创新，传播先进质量理念，激励引导全社会不断提高质量意识，推动质量强省建设。省政府向获得省长质量奖的组织和个人颁发证书、奖杯，并给予一次性资金奖励。

今年，河南全省荣获省长质量奖的企业有8家，仰韶酒业成为唯一一个获得此项殊荣的河南白酒企业。

据介绍，近年来，仰韶酒业逐步确立并完善了“1571”质量管理模式，推动企业转型升级，走出一条高质量、可持续发展之路。

在质量保证方面，推动传统酿造向智能化酿造转变，通过5G大数据赋能，实施“增线换芯、生态酿造”为重点的智能化改造，建成智能化不锈钢酒库、智能化成装车间，建立“智慧工厂”综合管理平台，实时监测陶融香白酒的生产数据，并引入先进的质量管理设备。以科技推动质量管理水平的提升，做到陶融香白酒质量可控。

在质量控制方面，仰韶酒业建成了白酒质量安全追溯体系，涵盖原辅材料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验、原辅材料入库、贮存、出库等关键控制点，实现企业在“产品设计、采购供应、质量检验、成品包装、全面质管”等白酒生产全过程的精细化、标准化质量管理。

在科研平台建设方面，目前仰韶酒业集团拥有博士后科研工作站、国家CNAS实验室、中原学者工作站、河南省陶融型生态酿造工程技术研究中心、河南省企业技术中心等研发平台。同时，建设有陶融型白酒酿酒微生物技术及生产应用研发中心、酒体设计中心等多个科研平台，逐步建立了科学、完善、成熟的产品研发质量管理体系，进一步夯实高质量发展之路。